|
|
Bolognese Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Zout & peper
vlees tomaten
ui
wortel
knoflook
gehakt
tomaten puree
Oregano (gedroogd mag)
Melk
Rode wijn
Voorbereiding:
Snipper de ui, wortel fijn en pers de knoflook teentjes
Bereidingswijze:
Breng de pan goed op temperatuur. Verhit de wortel, ui en oregano. Een beetje peper en zout erbij voor de smaak.
Gooi vervolgens de knoflook er ook bij. Het gehakt er doorheen gaar rullen.
vervolgens de tomaten puree er bij gooien ( Laat dit eerst heel even in het midden direct op de pan rusten om het goed warm te krijgen, Daarna door het gehakt roeren. Wanneer dit goed gemengd is de rode wijn erbij doen en laten intrekken tot een siroop.
Als laatste stappen de vlees tomaten in blokjes erbij gooien en in laten trekken tot een saus. Wanneer dit een stevige saus is geworden alleen nog de Melk erbij doen om een beetje zachter te maken.
|
|
|